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Produits lights : la vérité sur les faux sucres

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Sodas, yaourts, biscuits : les produits allégés envahissent les rayons des supermarchés. Si ces aliments plaisent autant, c'est parce que la promesse qu'ils font est irrésistible : pouvoir manger ce qu'on veut sans prendre de kilo. Derrière ce marché du light se cache les édulcorants. Comment sont-ils fabriqués ? Aspartame, stevia, fructose : pourquoi les industriels continuent-ils d'en inventer toujours de nouveaux ? Loin de la promesse des emballages, certains produits allégés favoriseraient la prise de poids.

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