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Moins de 5 euros par jour et par résident : des maisons de retraite rationnent la nourriture

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Certains Ehpad multiplient les économies sordides pour augmenter leur rentabilité, rognant sur tous les postes de dépenses, repas compris. Dans cet extrait de "Pièces à conviction", un cuisinier a accepté de témoigner.

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